月見 /ウォルドーフ・アストリア大阪 29階
ウォルドーフ・アストリア大阪開業1周年という記念すべき節目に、鉄板焼き、寿司、そして和食の世界を魅了するスターシェフをお招きし、一夜限りのガストロノミーイベントを2週にわたり開催いたします。
ウォルドーフ・アストリア大阪の開業1周年を記念し、鉄板焼きと寿司が一夜限りで共演する特別ディナーイベントを開催します。世界的評価を受ける「石垣吉田」吉田純一氏と、「月見」鉄板焼き料理長・安田孝幸、寿司料理長・久保田雅が、それぞれの技を掛け合わせた渾身のコースをご提供。紀州備長炭で仕上げる鉄板焼きと、厳選素材を活かした江戸前寿司が織り成す、1日限りの美食体験をお楽しみください。 開催日：2026年4月3日（金） 時間：18:30開場 / 19:00開始 料金：お一人様 88,000円 内容：鉄板焼き＆寿司コラボレーションコース ＋ シャンパン＆ワインペアリング（ノンアルコールもございます。）
「月見」が贈るコラボレーション・ダイニング「The Tale of Two Chefs Series」。第一回は、「月見」寿司料理長・久保田雅と、東京・東麻布の新星「東麻布 いと」店主・伊東彰氏が共演。伊東氏が追求する“季節”と“昆布”の旨味が重なる和食と、久保田が磨き続けてきた江戸前寿司の真髄が融合。素材と生産者の想いを重ねたひと皿を通じ、驚きと感動に満ちた一夜をお届けします。第一回は、「月見」寿司料理長・久保田雅と、東京・東麻布の新星「東麻布 いと」店主・伊東彰氏が共演します。伊東氏が追求する“季節”と“昆布”の旨味が重なる和食と、久保田が磨き続けてきた江戸前寿司の真髄が融合。素材と生産者の想いを重ねたひと皿を通じ、驚きと感動に満ちた一夜をお届けします。 開催日：4月10日（金） 時間：17:00 / 20:00（二部制） 料金：お一人様 80,000円 内容：日本料理と江戸前寿司の饗宴コース＋ シャンパン＆ワインペアリング（ノンアルコールもございます。）
